Preparados, listos, ya.........

El fin de semana se pasa rapidísimo, más aún cuando los preparativos para el viaje lo ocupan todo.
Las valijas ya están casi listas, las compras de último momento también. Pasar por la tintorería, decidir cuanto llevar y cuanto dejar en el ropero... ver que los que quedan sigan con su vida minimamente organizada.... comida en el freezer, teléfonos a mano, turnos médicos tomados etc, etc, etc.
Cuando mañana a la noche me ajuste el cinturón en el asiento del avión supongo que me relajaré totalmente y empezaré a disfrutar de los acontecimientos. No todos los días se casa un hermano, a un continente de distancia y con alguien que no hemos tratado frecuentemente, pero a quien ya a la distancia empezamos a querer e incorporar en la familia.
Ah! me olvidaba, el viernes a la noche, tuve reunión familiar con los que quedan aquí, bah!!! unas pizzas caseras, panqueques con dulce de leche y la alegría de encontrarnos y festejar la vida!!
Estos hijos míos, ya son adultos y me parece increíble, cada uno con su vida, su carrera, sus triunfos, sus dudas, sus avances y retrocesos, cosas que me gustan y cosas con las que disiento, pero hijos al fin. Cómo paso que crecieron tan rápido??
Esa fue una de las cosas que agradecí a la noche... tener esos hijos y que fueran buenos, inteligentes y "sanitos" como decían las abuelas.

Receta de barritas de avena y algo más

Ayer después de tomar conciencia que pronto, con las corridas de fin de año y mi examen para el concurso, no tendría demasiado tiempo extra.... me agarró un ataque de actividad culinaria y me zambullí en la cocina. ¡Cómo si pudiera amasar para los próximos tres meses!!???
Primero, pan.... elemento indispensable de los desayunos y meriendas en casa, después "cookies" para el chiquitito de la casa...hoy le tocará el turno a los muffins, las pizzas y si hago tiempo, mermelada de naranjas.
Las ví tan anaranjadas y lindas en la frutería, montones cubriendo las paredes en filas eternas y no pude resistirme, y ahí nomás cargué con ¡6 kilos!. Por eso antes de que me arrepienta de semejante impulso, empezaré a cortarlas en rebanadas finitas y a seguir pasito a paso la receta de Vivi, la tía de Narda Lepes.

Hubo tiempo para la mermelada y barritas, pero evidentemente no era mi día en la cocina, hice las barritas de granola que hago habitualmente, pero doble la cantidad, ¡mala idea!!! unas me quedaron medio crudas y las otras demasiado cocidas.... cortarlas fue otro temita.
Les paso la receta que uso habitualmente y que queda bárbara.

BARRITAS DE AVENA

2 1/2 tazas de avena arrollada tradicional
2  tazas de arroz inflado
1/2 taza coco rallado
100 grs. manteca derretida
1/2 taza miel
Azúcar rubia  c/n
Nueces, almendras, pasas  c/n
Esencia de vainilla
Semillas  (opcional)
Chips de chocolate (opcional)

PREPARACIÓN

Se mezclan bien todos los ingredientes secos.
Se agregan la manteca, la miel y la esencia.
Se mezcla hasta que todos los ingredientes se integren bien.
Se vuelca en una fuente siliconada de forma rectangular ( esa es la que tengo yo!) y se extiende en forma pareja la mezcla, apretándola con una cuchara, para prensarla bien.
Se cocina en horno precalentado durante 10 a 12 minutos, hasta que esté levemente dorada por fuera y blanda por dentro.
Se deja enfriar.
Se cortan barritas del tamaño deseado.


Yo las envuelvo en papel film y van a la heladera, donde no duran demasiado, ya que a todos nos encantan y cualquier ocasión es buena para comernos una... También se pueden freezar.
Les debo para otro post, la receta de la mermelada.

".....el viajar es un placer, que nos puede suceder, vamos de paseo...."

La semana que viene me voy de viaje por diez días...estoy muy entusiasmada!! Madrid y Oviedo... ya verán fotos... con los dos más chicos.
Ya tengo practicamente todo listo, regalitos para los que veremos allí, arreglos de última hora con los que quedan acá, papeles etc.
Mientras tanto, espero que aquí en casa cuiden bien de mis plantas.
Fijense en mis jazmines!!! Les mando foto..... el aroma que impregna todo se lo tienen que imaginar!!!

Por fuera continuo con mis rutinas, me levanto voy a trabajar, me ocupo de los cosas de casa, hago trámites, pero por dentro, mi cabeza gira en una rueda loca de pensamientos, ideas, sentimientos, deseos.
Voy por la mitad de mi vida ( si vivo hasta los 100!!!!): ya me casé, tuve hijos, los crié ( solo me quedan mis dos colitas ruteras),me divorcié, estudié dos carreras, estuve desocupada y ahora voy por más. Más pero distinto. Como de distinto, no sé...
Dentro de lo distinto, empecé este blog. Que pretendo ir ampliando, si mis habilidades con la computadora y mis hijos, que no abandonan la notebook de casa salvo para dormir!!!! lo permiten.
Por el momento me he propuesto:

1º    Vivir cada momento.
       Sino, me pasa que, tejo y pienso en lo que tendría que estar cocinando, o cocino y pienso en lo que tendría que estar escribiendo, y así con todo. No les pasa que adelantan tareas para tener tiempo...y después ese tiempo lo usan para seguir adelantando tareas... he llegado a pensar que si sigo adelantando tareas voy a llegar al final de mis días con montones de horas libres. O quizás sólo me pasa a mí de acelerada que soy nomás. ?????

2º   Agradecer.
      Revisar mi día y encontrar al menos tres cosas que me hayan pasado, que se hayan presentado, por las cuales agradecer.
Por qué agradecer?? Porque me he descubierto ultimamente una faceta quejosa, como de sentir que a mí me pasa de todo y todo me va mal, y no creo que sea así, simplemente es que no estoy sabiendo "ver" lo bueno que me pasa.

Y por el día de hoy, dos propósitos son suficientes... ahora a cumplirlos!!
Buen fin de semana!!!

Have nothing in your home that you do not know to be useful or believe to be beautiful... W. Morris

Después de tanta lucha con la compu para minimamente iniciar el blog... me encuentro ante la página en blanco y no sé que poner...
El nombre del blog quisiera que me definiera, no sé si exactamente ahora... pero en un futuro cercano. Ligera de equipaje... sin culpas, sin preocupaciones estériles.
Parafraseando a W. Morris, que en mi "vida" no haya cosas inútiles o que no sean "bellas".
De a poco iré contando lo que hago, como son mis días, que cosas me apasionan y cuales no me interesan ni un poquito.
Nos vemos
Ale