Sin fotos pero con palabras

Quizás no las vayan a extrañar demasiado, pero por unos días el blog no tendrá fotos ya que presté la cámara a unos viajeros amigos.
Había sacado algunas fotos del helado de frutilla ya listo y otras de los chicos en el club, pero bueno...tendrán que esperar al regreso.

Qué días!!! Estoy disfrutando a pleno las tardes de sol, ya que la semana que viene me tengo que poner a estudiar para mi examen...
Imagino que tanto la cocina como el tejido y el blog quedaran medio abandonados, pero todo sea por una buena causa.

Hoy voy a comprar una maceta grande ya que tengo que trasplantar una duranta y la maceta rectangular que abandona esta planta la voy a usar para mis verduras.
Como mañana por el censo todo va a estar cerrado, no voy a tentarme y salir de casa, así que me dedicaré a la jardinería. En agosto compré semillas de lechuga y acelga que nunca planté creo que ya es hora!!

Es increíble lo contenta que me pone llegar a casa al mediodía, haber dejado atrás el trabajo, no importa que tenga cosas para hacer, o que haya planeado preparar mermelada o tejer o cualquier otra actividad, en casa me relajo, la cocina me gusta, el sentir que estoy preparando cosas saludables y ricas para los que quiero me hace felíz...disfruto mi tejido.
Cada día estoy más de acuerdo con todo lo que leo sobre llevar una vida más simple, más frugal, con menos urgencias, más cerca de la Naturaleza.
Por el momento no puedo hacer opciones demasiado drásticas, tengo chicos a cargo que deben seguir estudiando, formándose, aprendiendo inglés etc etc etc. Pero estoy segura que cuando llegue el momento, podré volcarme más de lleno en el "simple living" del cuál hablan los blogs de australianas y yanquies que leo... y que por momentos me suenan a cuentos de hadas, irrealizables por estas latitudes, pero que seguramente tienen que ver con opciones de vida....

Vieron que lindas y baratas que están las frutillas!!! Llegó el tiempo de hacer dulce y helado.
Ayer a la tarde empecé con el helado.
Y como quería pasar la receta al blog, traté de poner especial atención en las cantidades así podía darlas acá.
Aquí vamos.

HELADO DE FRUTILLA

2 Kg de frutillas
1 Kg  azúcar
1 Litro crema de leche
Jugo de 2 naranjas
Jugo de 1 limón

Se lavan y limpian las frutillas, se les saca el cabito y se las corta.
Se las procesa o se las prensa con el prensapapas, hasta obtener un puré con pedazos de frutilla (ustedes me entienden, no?), se le agrega el jugo del limón y las naranjas, se mezcla bien y se incorpora el azúcar.
Se deja macerar durante 2 o 3 horas.
Se le agrega la crema de leche, mezclando bien.
Se pasa a recipiente apto para el freezer.
 Y listo!!!

Queda riquísimo, si lo quieren más dulce le agregan más azúcar.
 En otro post les paso como hago la mermelada...

Con olor a pan casero

Ayer volviendo del centro y "oliendo" las pilas de basura que tapizaban la calle, pensaba lo fácil  que sería si todos ayudáramos separando nuestros residuos domiciliarios, y pongo el ejemplo de casa: donde los cartones larga vida se enjuagan y se van guardando hasta llevarlos a Jumbo donde los reciben para reciclarlos, los diarios y papeles se sacan una vez por semana junto a las botellas de plástico y/o vidrio para el cartonero, las tapitas de gaseosas se juntan para el Hospital G. y usamos la menor cantidad posible de bolsas y otros materiales de packaging. La idea de las 3 R (reciclar, reducir y reutilizar) es perfectamente posible, sólo es cuestión de educación, buena voluntad y sentido de comunidad!!!
Pero bueno, de a poquito se irá consiguiendo, desde aquí aporto mi granito de arena.
Por suerte, después de este paseo en colectivo por una Baires espantosamente sucia, llegué a la limpieza del barrio y a mi casa.
A la tardecita puse manos a la obra... o a la masa... ya que una vez por semana amaso el pan que los chicos consumen en sus desayunos y meriendas. Es un pan muy sencillo de hacer, o a mí me lo parece porque ya lo tengo totalmente incorporado. Les paso la receta, generalmente voy cambiando las harinas según las que tengo en el momento, pero los ingredientes básicos son siempre  los mismos. Salen cuatro hogazas y es muy rico. Van algunas fotos, lástima que no les pueda enviar también el olorcito del pan recien horneado...hay algo mejor y más reconfortante.....???.

PAN MULTICEREAL

1 kg  harina común
1 tza salvado de trigo
1/2 tza avena arrollada gruesa
1/2 tza harina de centeno/ salvado de avena/ harina integral (la que tengan o quieran)
sal c/n
100 grs azúcar rubia
1 sobre levadura seca
600 ml leche tibia
85 grs manteca

Se mezclan todas las harinas, se les agrega el azúcar, la sal y la levadura.

Se mezcla bien y se va agregando de a poco la leche tibia, antes de finalizar el agregado de leche se incorpora la manteca pomada y se continua amasando. Terminamos de incorporar la leche y amasamos hasta tener una masa homogénea, que no se nos pegue a las manos.

Se junta toda la bronca que tengamos y se golpea repetidamente la masa contra la mesada!!!

Se la coloca en un bol, cubierta con un plástico, en lugar cálido, durante aproximadamente una hora o hasta que haya doblado su volumen.  Fijense en la foto como la hundimos con un dedo y fue como hundir una esponja.

Cuando está levada, se la extiende con palote de amasar, hasta quedar de 1/2 cm de espesor y se la comienza a enrollar presionando al mismo tiempo con las manos. Nos queda entonces un cilindro largo que dividimos en 4 partes.

Colocamos cada una de las porciones en un molde alargado, enmantecado y las dejamos levar durante unos 30/40 minutos.

Se cocinan los panes en horno moderado durante 30 minutos o hasta que esten dorados y al darles un golpecito en la cubierta, suene a hueco.
Se los desmolda sobre rejilla y se los deja enfriar.

Yo después los meto en bolsas individuales para freezer y los voy descongelando a medida que los necesito.

Prueben a hacerlos!!! Es cuestión de práctica y tomarle la mano a las masas con levadura.

Y mañana serán....?????

Espectacular martes de primavera!!! Ayer al volver del trabajo fui al oculista y luego me tiré al solcito... qué placer y que descanso. Este tiempo invita a sentarse al sol, a arreglar las plantas, a salir a caminar, y a nada más!!
Hoy tengo diligencias para hacer, pero quizás llego temprano como para disfrutar mi terracita.
Terminé la primera de las colchas que me propuse hacer para mis hijos. Ahora tengo que pensar las siguientes.

Cuando dentro de unos años miren esas colchas, se envuelvan en ellas, cómo me recordarán??? Qué cosas se acordarán de todas las que intenté enseñarles??? Qué cuidados que brindé repetirán con sus hijos y cuáles no???
Hoy mi hija de 17 años se ofendió porque sintió que todas mis recomendaciones se basaban en mi falta de confianza en ella y su conducta. Qué difícil explicarle que no me falta confianza.... me sobran miedos!!! Miedo a que le pase algo, miedo a que las circunstancias la superen y no pueda manejarlas, mieeeeeddddddoooooooooooooooooo... Sí, ya sé, el miedo es mal consejero, pero ante ciertas cosas ( léase fiesta de egresados, ir a bailar, etc etc etc. ) se impone y sólo con un gran esfuerzo y enormes dosis de sentido común, se aplaca.
Habrá que esperar y confiar.
Mañana sigo...  

De todo un poco

Que suerte que el tiempo primaveral está entre nosotros. Ayer a la tarde disfruté del sol, salí a caminar y después a la cocina... pero evidentemente la primavera me llenó de pajaritos la cabeza y leí la receta con un sólo ojo. La idea.... cocinar muffins de salvado de avena.... la realidad... en vez de salvado puse avena arrollada gruesa!!! Cuándo me dí cuenta??? Cuando los estaba metiendo al horno!!! Por suerte, salieron ricos, quizás no levaron tanto, pero de sabor muy bien y de contextura también, finalmente el error resultó en prueba de nueva receta. Obviamente totalmente sin intención pero vamos!! que vale!!
Hoy probaré una receta de zucchini frittata que leí en un blog... después les cuento que resultó y el éxito que tuvo......ayyyyyyyyy  me olvidé de sacar del freezer la ricota necesaria, así que adios a la frittata!!!
Pero bienvenidos unos muffins de zucchini!!! Como verán en la foto, el aspecto buenísimo y de sabor también.
Les dejo la receta:

MUFFINS DE ZUCCHINI:

1 taza harina común
1 taza harina integral
2 cditas Polvo Royal
1 cdita  bicarbonato de sodio
   sal    c/n
   pimienta c/n
1/2 taza queso rallado

2 huevos
3/4 taza leche
1/4 taza aceite

1 1/2 taza zucchini rallados

Mezclar los ingredientes secos, aparte los líquidos y agregarlos en la primera mezcla, incorporar los zucchinis, integrando bien.
Volcar en moldes para muffins y cocinar en horno precalentado de 10 a 15 minutos, o hasta que se vean cocidos.

Servir tibios, como acompañamiento de carnes o solos con salsa blanca o salsa de tomate.

Ah!! terminé la primera de las colchas para mis hijos, hoy iré a comprar lana para la segunda.

Bueno, no fui a comprar lana, no puse las fotos, ustedes dirán... no hizo nada, noooo me dormí una siestita de una hora bajo una frazadita y con un día nublado especial para tales menesteres!!!
Después me levanté y seguí con las costuras de la colcha, pero muchos de mis planes ya habían pasado de tiempo.
Hoy juro que cuelgo las fotos y edito este post.

Fin de semana laaaaargoooooo!!!!!

Último día del fin de semana largo. Qué días espectaculares, sol, brisa, las plantas a full.
Dos días de asado y encuentro con amigos e hijos.
Los más chicos en San Nicolás navegando.
Tuve tiempo para empezar a unir los cuadrados de mi colcha, trabajar en mis plantas, ir a "El Galpón" un mini mercado de productos orgánicos en Chacarita, el comienzo de algo mejor espero; ir al cine "Comer, rezar, amar". Pensé que no me iba a gustar, leí el libro y dije ....¿cómo van a hacer para pasar esto a una película??... pero lo hicieron y bastante fielmente, ademas del disfrute que significan todos esos paisajes Roma... India...Bali!!!!
Pude pasar las fotos del viaje a España al pendrive lo que significa que en breve estarán en papel y en mis albums... Salí a dar largas caminatas todos los días. Faltó cocinar, pero estaba con más ganas de sentarme al sol que de encerrarme en la cocina.
También hubo tiempo para charlar café mediante y planear las vacaciones de verano... Garopaba, Praia das Rosas.... Brasil!!!
No hay nada más lindo que sentir que las vacaciones están ahí a la vuelta de la esquina.

Y mis frutillas ya están asomando...

También mis tomates!!!

Ayer en misa, dí gracias por la vida, por el tapíz que tejemos día a día y del cuál sólo Dios el artífice, conoce la imagen final.

Con algo de retraso!

Y bueno, llegó el momento tan esperado, mañana hago mi práctica de supervisión. A las 9 en punto debo estar en el colegio asignado.
Esperemos que todo lo aprendido y experimentado en estos años no sea en vano...
Me gustaría poder sentir que he alcanzado una relativa seguridad laboral después de más de 7 años de idas y venidas. No quiero tener una mirada negativa de los años pasados, pero tres años de desocupación y dos empleos por contrato que duraron dos años cada uno y que me dejaron nuevamente en pampa y la vía, no son una experiencia que le desee a nadie. por eso la búsqueda de seguridad y un espacio donde sentirme reconocida y , si Dios quiere, culminar mi vida laboral.  Dios dirá... 

Me colgué y pasó el día y no publiqué la entrada, así que vamos al relato de lo que pasó ayer en mi famosa visita de supervisión.
Me sentí muy cómoda, muy segura y creo... que todo anduvo sobre ruedas, ahora habrá que seguir participando, recien el 24 de noviembre tengo la instancia escrita.

Nuevamente entonces tengo tiempo para tejer y tomar sol. La manta de Ceci va finalizando, me quedan apenas 10 cuadrados y la termino. Tengo que ver con cuál continuo y que colores combinaré??

Me tienta el deseo de colores turquesas de Pau...

También volver a la cocina.
Por hoy, igualmente, suficiente, ya me puse al día.
Mañana sigo.

De regreso

Los días de viaje se pasaron rapidísimo!!! Primero, Oviedo y el casamiento de mi hermano, luego Madrid y reencuentros.
Lo pasamos lindísimo, caminamos y conocimos a más no poder, y no extrañe nada, ni la cocina, ni el tejido, ni internet, sólo los afectos.
Ayer llegamos y hoy los tres hemos vuelto a la rutina.
Nos quedan como recuerdo los momentos vivídos, montones de fotos y las anécdotas...las corridas para no perder una conexión de vuelos, la huelga general en Madrid, las compras.... etc, etc.
Quizás el viaje no fue tal cuál lo había imaginado, pero una vez aceptado el hecho de que no se puede reunir en una semana o tres días, lo que lleva años de distancia, una vez aceptado el caríz propio que tomo esta "aventura " con mis hijos menores, todo se redimensionó.
Nos enamoramos de la limpieza de Oviedo, de su prolijidad, sus callecitas, el verde de sus montañas y el tiempo cambiante. Después Madrid, nos resultó caótica y monumental, parecida a nuestra Baires pero distinta, cientos de años y experiencia más vieja. Las plazas que surgen de la nada al dar vuelta una esquina, el Mercado San Miguel, la Plaza Mayor, la Puerta del Sol, la grandeza del Prado, el agobio de Lucía con la pintura de Goya, la sonrisa contenida ante la estatura mínima de Carlos V y sus armaduras. Las 600 fotos del fotografo oficial, las piernas doloridas y los interminables percheros de oferta.